Разработка калькуляции на выпускаемую продукцию Расчет плановой и фактической себестоимости продукции Создание технологических карт Составление управленческой отчетности для руководства Выполнение расчетов по поручению руководства Анализ потерь по результат инвентаризаций Расчет КБЖУ готового блюда Создание этикеток на новые позиции Контроль выполнения перспективных и текущих планов технологической подготовки производства. (производство готовых блюд) Строгое соблюдение установленных технологических процессов. Выявление нарушений технологической дисциплины и принятие меры по их устранению. Взаимодействие со службами контроля. Составление, внедрение и поддержание ППК (программы производственного контроля)

Руководство работниками цеха по производству колбас и мясных деликатесов. Увеличение эффективности работы цеха. Контроль качества изготавливаемой продукции. Составление с нуля и ведения системы ISO22000 Ведение всех журналов, участие во всех заседаниях группы ХАССП Ведение технологической документации. Контроль санитарно-гигиенического состояния цеха. Проведение внутренних аудитов. Разработка процедур по программе аудита россельхознадзора для разрешения продаж на экспорт в страны: ЕАЭС, Узбекистан, Таджикистан, Туркменистан, Молдова. Контроль и ведение: прихода, расхода и остатков сырья и готовой продукции в системе Меркурий. Подготовка и ведение всех видов отчетов на производстве. Подбор, личное собеседование и обучение персонала. Осуществление мер по аттестации и рационализации рабочих мест. Участие в семинарах и повышениях квалификации. Взаимодействие со всеми службами контроля.

Контроль выполнения перспективных и текущих планов технологической подготовки производства. (свиные и куриные субпродукты) Строгое соблюдение установленных технологических процессов. Выявление нарушений технологической дисциплины и принятие меры по их устранению. Руководство работой по организации и планировке новых цехов. Осуществление мер по аттестации и рационализации рабочих мест. Участие в работе по определению номенклатуры. Совершенствование методов контроля качества продукции. Работа с технологической документацией. Контроль санитарно-гигиенического состояния цеха Взаимодействие со службами контроля. Разработка процедур по программе аудита россельхознадзора для экспорта в страны: Вьетнам, Гонконг. Полное соблюдение системы ХАССП Работа в системе Меркурий (полное ведение базы)

Организация эффективной работы розничной сети Управление персоналом (подбор, адаптация, обучение, аттестация) Обеспечение выполнения финансовых результатов Обеспечение выполнения стандартов компании Управление роз.сетью 12 магазинов Контроль и анализ торговых процессов на объектах Отчетность магазинов Взаимодействие с ГОС подразделениями. (РПН, вет станциями, рекламными агентствами и т. д.)

Создание производственной структуры с нуля. (Мясные полуфабрикаты) Организация процесса приемки, отгрузки и хранения материальных ценностей; Соблюдение правил противопожарной безопасности и поддержание оборудования в исправном состоянии; Соблюдение правил сдачи и оформления учетных документов, составление отчетности. Обеспечение учета и сохранности вверенных материальных ценностей; Проведение инвентаризации и документальное оформление ее результатов; Своевременный пересчет принятых материальных ценностей и составления актов их недостачи; Оформление актов списания продукции Контроль и организация работы водителей погрузчиком, комплектовщиков, кулинаров и других работников склада.

Организация работы магазина 1100 кв.м., контроль работы сотрудников, выполнение плана по товарообороту, минимизация потерь и соблюдение бизнес-процессов, взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами, ведение отчетности и анализ плановых показателей магазина, ежедневный заказ товара. контроль приемки, списание товара, планирование товарных запасов и ротация, участие в локальных и полных инвентаризациях.

Контроль над работой персонала, над выкладкой товара в ТЗ, оформление промо-акций, обучение персонала, проведение собеседований кандидатов, отчетность о проделанной работе, ИО директора в его отсутствие, оформление заказов, списание и прием товара, оформление претензий по качеству и количеству работа по плану действий и чек листам решение конфликтный ситуаций с покупателями

Менеджмент, Менеджер/Управленец

Коммерция, Коммерсант