Решение проблем в отношении персонала, обслуживания, клиентов, заказов, оборудования, качества подаваемой еды, порядок в зале, все недоразумения и ценовые несостыковки. + все дела с кухней + счета + поставки + все внешние связи.

открытие бара с нуля, расположение барного оборудования, работа с поставщиками занимающимися барным оборудованием (технофлот), подбор барного оборудования, заказ барного инвентаря, проведение собеседований на должность бармена, обучение персонала( бармены, официанты) работа с поставщиками, составление барного меню, составление технологических карт, организация работы в баре, составление графика, проведение тренингов по крепкому алкоголю и коктейлям для персонала, проведение и обучения персонала поработе сервиса и работе с гостями, организация работы сервиса (барного), поддержание дисциплины в баре, разрешение конфликтных ситуаций между барменами и официантами(поварами),мониторинг заведений, постоянное изучение рынка ресторанного бизнеса, постоянное изучение цен, проведение инвентаризации, поддержание порядка документации бара (сертификаты, накладные на товар,технологических карт), разработка новых коктейлей, работа с гостями, работа за барной стойкой, поддержание дисциплины в баре, воспитание в барменах ответственности и преданности к барному делу, обучение барменов, тесная работа с кухней и кондитерами, работа с поставщиками посуды, постоянное развитие бара( придумывание новых подач напитков и продвижение их среди гостей), форма и опрятный внешний вид барменов, проведение дегустаций и проработок новых коктейлей и вин для персонала, проведение постоянных мастер классов в баре от знаменитых барменов и бренд-амбассадоров, организация поощерительных конкурсов и мотивационных действий касающихся работы персонала.

Организация и работа бара, открытие и закрытие кассовой смены, открытие и закрытие самого бара. Сотрудничество с алкогольными компаниями. Составление коктейльной карты и поддержание ее в актуальном состоянии. Мониторинг рынка барной продукции. Планирование потребности подразделений бара. Контроль ассортимента бара. Проведение инвентаризаций. Проведение работы по повышению квалификации персонала как бара, так и зала. Функциональное управление барменами, и официантами. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены.

Контроль работы официантов, встреча и размещение гостей, работа с телефоном, кассой, компьютером, приём и заказ банкетов, работа с деньгами (расчёт гостей). Главными качествами в себе считаю: честность, добросовестность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, стремление обучаться новому‚ умение работать в коллективе.

Организация работы салона, ведение документации, отчёты, работа с клиентами, работа с ККМ.

Обслуживание гостей, соблюдение правил и норм компании.

Экономика и управление на предприятии/ менеджер , 4 курс

Информационные технологии/ Информатик-аналитик, среднее специальное